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Filete a la mexicana


Ingredientes:

  •  1 kilo filete de res
  •  50 g de aceite
  •  2 hojas de laurel
  •  1 chile ancho
  •  1 clavo de olor
  •  1 diente de ajo
  •  2 jitomate
  •  1 pizca orégano
  •  chícharos cocidos
  •  pimientos morrones
  •  puré de papa
  •  pimienta
  •  sal

Preparación:

  •  Freír el filete aceite hasta que se dore

  •  Agregarle el chile molido con jitomate, ajo, clavo y orégano

  •  Dejar freír; agregar las hojas de laurel y agua hasta que hierva

  •  Sazonar con sal y pimienta

  •  Dejar en el fuego hasta que termine la cocción y la salsa se espese

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